Käthes Speisekarte

 Vorspeisen
 
Hausgebackenes Focaccia
Zitronen-Thymian Aioli I Tomaten-Basilikum Pesto
7€

Karamellisierte Zwiebel-Malzcremesuppe
Apfel-Balsamico Reduktion I Röstzwiebeln
6€

Würzfleisch vom Hähnchen
Mozzarella
7€

Gratinierter Ziegenkäse
Brezel-Kräuter Kruste I Blattsalate

Himbeer-Granatapfelcreme
Karamellisierte Walnüsse
10€

Lauwarmer Röstkartoffelsalat
Pilzmayonnaise I Gepickelte Zwiebeln I Blattsalate I Kartoffelstroh
10€

Knuspertasche
Weißkohl I Möhre I Eingelegte Shiitake-Pilze
Würziger Quinoa I Mango-Koriandersauce
8€

Vorspeisenplatte für Zwei
Hausgebackenes Focaccia I Zitronen-Thymian Aioli
Karamellisierter Ziegenkäse I Gemüse Knuspertasche
Mango-Koriandersauce I Röstkartoffeln I Wachsweiches Ei
Rote Bete I Blattsalate I Kürbiskerne
20€


Hauptspeisen

Winter Bowl
Geschmorte Süßkartoffeln I Würziger Quinoa

Apfel-Weißkraut | Mango-Chilicreme

Rote Bete-Linsensalat I Blattsalate
Schalotten Dressing I Kürbiskerne
19€

Käthe Salat
Fruchtige Möhre I Apfel- Weißkraut I Rote Bete- Orangensalat
Blattsalate | Schalotten Dressing I Kürbiskerne
6€ |14€

Spinat-Feta Pasta
Spinatcreme I Kräuter Feta I Getrocknete Tomaten
Marinierter Rucola I Pinienkerne
17€

Gebackener Camembert
Kürbiskern Panierung

Lauwarmer Radicchio- Birnen Salat
Knoblauchbrot | Preiselbeer-Zwiebel Chutney
16€

Rote Bete Risotto
Ziegenfrischkäsecreme I Brot Chip
Granatapfelkerne I Haselnuss Brösel
18€

mit gebratenen Hähnchenstreifen +8€
mit karamellisiertem Ziegenkäse +7€

Wildgulasch
Waldpilzsauce I Gebratene Semmelknödel
Weißkohlsalat I Saure Sahne I Preiselbeeren
27€

Hähnchenbrust im Speckmantel
Frischkäse- Kräuterfüllung I Rahmwirsing
Rosmarinkartoffeln I Johannisbeersauce
24€

„Himmel än Ärd“
Gebratene Rotwurst I Kartoffelstampf I Apfelstücke
Schwarzbier-Schmorzwiebeln
16€

Kabeljauröllchen
Zwiebel-Speck Püree I Schmand Gurken I Rote Bete Rüben
26€

Rotkohlroulade
Hackfleisch-Wirsing Füllung I Schwarzwurzelpüree
Rotkohlsalat I Butterbrösel | Brennersauce
18€

Süße Verführung

Schokocreme Schnitte
Eingelegte Birne I Karamellschaum I Haselnusseis
9€

Heiße Apfeltasche
Vanillesauce I Karamellisierte Mandeln
8€

Gebrannte Orangen-Vanillecreme
7€

Belgische Waffel
heiße Kirschen | Puderzucker | Sahne
7€

Eine Kugel Eis
Bourbon Vanille, Schokolade
oder Erdbeer
2€

Eine Kugel Sorbet
Maracuja
3€

Auf Vorbestellung
Für 2 oder mehr Personen,
mindestens 3 Tage im Voraus.
Stilvoll serviert als Tischbuffet
Rosa Roastbeef im Ganzen
250g rosa Roastbeef I Zwiebel-Senf Kruste I
Süßkartoffelgratin I Parmesan Kartoffeln
Speck- Bohnen I Röstgemüse
Orangen-Cranberry Sauce
Remoulade I Knoblauchbrot
pro Person 36€

Kinderkarte

Hähnchenschnitzel

mit Kräuterkartoffeln und Buttermöhrchen

7€

Pasta Bolognese
mit geriebenem Mozzarella

7€

Fischstäbchen

Gebackenes Kabeljaufilet mit Kartoffelpüree und Schmandgurken

7€

Eierpfannkuchen

mit Apfelmus

5€