Spaghetti Carbonara
mit gehobeltem Parmesan
11 €
Farfalle Pesto
Pesto aus Nüssen und Pilzen,
mit Wilkräutern und Parmesan
13 €
Kotelett vom Duroc-Schwein
mit Kolbaszsud, Spitzpaprika und Erbsen-Minz-Püree
19 €
Knusperhähnchen
saftige Hähnchenbrust in Knusperpanade mit Salat und Bratkartoffeln
17 €
Rehrücken „Rostocker Heide“
zart- rosa gebraten mit einer Haselnusskruste, Sherry-Jus, frischen Waldpilzen, Pinienöl und Petersilienwurzel
36 €
250 Gramm Rib-Eye-Steak
mit Yuzu-Hollandaise, Mandelbrokkoli und einem Kartoffel-Kürbis-Soufflé
27 €
Gebratenes Heilbuttfilet
auf Babyspinat und Champagner-Risotto
25 €
Kleiner Salat
5 €
Caesar Salad
knackiger Romanasalat mit Croutons, Kirschtomaten, Parmesan
und hausgemachtem Dressing
11 €
Großer marktfrischer Salat
mit jungem Gemüse, Wildkräutern und Joghurt-Sanddorndressing
10 €
Sweet Mango Bowl
Reis, Mango, Thai Basilikum, Zitronengras und Curry
11 €
mit Terijaki Hähnchen 15 €
Thai Bowl
Mie-Nudeln mit Limette, Ingwer, Wakame, Sprossen und Sesam
10 €
mit Garnelen 17 €
Würziges Linsencurry
mit Kokos-Espuma, Sprossen
und Wildkräutern
13 €
Wildkräutersüppchen
mit Pesto Verde und Knoblauchcroûtons
7 €
Consommé vom Wild
mit Waldpilzen, Sherry und Käse-Grieß-Nocken
9 €
Würzfleisch vom Geflügel
mit Mozzarella überbacken und einem Zitronenschnitz
7 €
Gebackener Kürbis
gefüllt mit mariniertem Schafkäse und Babyspinat
10 €
Karamellisierter Burrata
mit lauwarmem Tomatensalat und Granny Smith Granita
12 €
Jakobsmuschel - Carpaccio
mit Kolbasz-Mayonaise, Dashi und geröstetem Fenchel
15 €
Runzelkartoffeln
Mini Backkartoffeln mit Sour Cream
6 €
mit Mozzarella überbacken 8 €
Belgische Waffel
4 €
mit heißen Waldbeeren
6 €
„Pina Colada“
hausgemachtes Ananassorbet, Kokoscremetörtchen,
Rum und weiße Schokolade
8 €
Crème Brûlée
mit frischen Waldbeeren
6 €
„Käthes Käseplatte“
Erlesene Hart- und Weichkässorten
12 €
Schwedeneisbecher 6 €
3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne
Schwarzwaldbecher 6 €
2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Schokoeis, Kirschragout und Sahne
Nussbecher 6 €
1 Kugel Walnusseis, 1 Kugel Schokoeis,
1 Kugeln Stracciatella, Nussmischung und Sahne
Nuss-Genuss 4 €
1 Kugel Walnusseis ummantelt von karamellisierten Walnüssen
und Karamellsauce